{"id":14044,"date":"2025-03-12T12:36:35","date_gmt":"2025-03-12T11:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/test.pedrolgallego.es\/?p=14044"},"modified":"2025-03-12T12:36:35","modified_gmt":"2025-03-12T11:36:35","slug":"charla-en-hosteleria-de-un-antiguo-alumno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pedrolgallego.es\/index.php\/2025\/03\/12\/charla-en-hosteleria-de-un-antiguo-alumno\/","title":{"rendered":"Charla en Hosteler\u00eda de un antiguo alumno"},"content":{"rendered":"
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El antiguo alumno de la Escuela de Hosteler\u00eda de San Roque Miguel Herrera ha regresado a la que fue su lugar de aprendizaje 20 a\u00f1os despu\u00e9s, para dar una conferencia sobre su experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

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La teniente de alcalde de Educaci\u00f3n, M\u00f3nica C\u00f3rdoba, y el concejal de empleo, Fernando Vega, han felicitado la iniciativa de Herrera de ense\u00f1ar su aprendizaje a lo largo de estos a\u00f1os a los futuros directores de cocina, que como \u00e9l cursan sus estudios en San Roque.<\/p>\n
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Miguel Herrera, natural de Algodonales, tras su paso por la escuela sanroque\u00f1a se ha convertido en uno de los referentes gastron\u00f3micos andaluces, que ha forjado un imperio culinario.<\/p>\n

Herrera, que posee varios restaurantes y varios camiones de comida o Food Trucks, tiene en los platos de cuchara su estandarte, ya que siempre ha querido rememorar la cocina de su abuela.<\/p>\n

Para Herrera, la gastronom\u00eda es un acto de amor, resistencia y transformaci\u00f3n y ello lo transmiti\u00f3 en la conferencia ofrecida en la Escuela de Hosteler\u00eda<\/p>\n

Su lema principal es democratizar el buen comer y llevar los sabores de la abuela a cada rinc\u00f3n, e inst\u00f3 a los futuros directores de cocina a cultivar la gratitud, la resiliencia y la pasi\u00f3n por lo que hacen, con el mensaje \u00abCreer en lo que haces, pero con lucidez\u00bb.<\/p>\n

Herrera no solo ha honrado la memoria de su abuela, sino que ha revolucionado la gastronom\u00eda andaluza, fusionando tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n con una visi\u00f3n audaz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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